Buvo garsus Kauno fotografas, pedagogas, tačiau jo biografija nėra išsami. Savo veiklą pradėjo būdamas dvidešimties, tėvo E. Zatorskio ateljė. 1891–1894 m. V. Zatorskis jau turėjo dvi nuosavas fotoateljė. Jam pirmajam gubernatorius leido fotografuoti Kauno miestą – karinę carinės  Rusijos imperijos tvirtovę, nes iki tol buvo draudžiama tai daryti. To rezultatas – Kauno nuotraukų albumas „Kaunas. 1885–1895 metais“ (saugomas M. K. Čiurlionio dailės muziejuje). 1909 m. V. Zatorskis pradėjo fotografuoti Žemaičių vyskupiją, norėdamas iki vyskupijos įkūrimo 500 m. sukakties minėjimo, turėjusio vykti 1917 m., padaryti fotoalbumą. Fotografijoje reiškėsi iki 1913 m.