Gimė 1954 m. Verėduvoje, Raseinių rajone.

Baigė Ariogalos vidurinę mokyklą.

1974–1977 m. mokėsi architektūros Vilniaus statybos technikume.

Nijolė Rimkienė – tautodailininkė, karpinių meistrė. Dirbo braižybos ir piešimo mokytoja, dailininke „Šatrijos“ SGS.

1994–2001 m. dirbo dailininke-muziejininke Raseinių krašto istorijos muziejuje.

1997 m. tapo Respublikinio tautodailės parodos-konkurso, skirto poeto Maironio 135-ioms gimimo metinėms, laureate.

 

Lietuvių.