Pirmoji lietuvių moteris fotografė. Gimė 1865 m. Raseinių apskrityje, bajorų Mongirdų šeimoje.

Apie 1885 m. atsikėlė gyventi į Palangą. Buvo išsilavinusi, mokėjo keletą užsienio kalbų, mėgo siūti, siuvinėti, piešti, vertėsi leidybine veikla. Fotografuoti mokėsi Lenkijoje, Varšuvoje. Iš ten į Palangą atsivežė foto aparatūrą. Maždaug 1889 m. pajūrio kurorte atsidarė pirmasis fotografijos paviljonas, kuriame dirbo Paulina Mongirdaitė. Ji darė daugiausia portretines ir grupines Palangos, Kretingos, Darbėnų miestelėnų fotografijas. Fotografuoti vykdavo į pajūrį, asmeniškai į namus, lankėsi grafų Tiškevičių Palangos ir Kretingos dvaruose, fotografavo didikų šeimas, dvarus, Kretingos ir Palangos apylinkes, poilsiautojus. 1890 m. Paulina parengė 49 fotografijų albumą „Kretynga“, kuriame įamžinti Kretingos dvaro pastatai ir parkas, Palangos ir Kretingos miesteliai bei senosios bažnyčios. 1912–1914 m. išleido atvirukų su Kretingos turgaus aikšte, Bajorų pasienio, Palangos ir kitais vaizdais. Išbandė jėgas ir tuo metu dar tik užgimstančioje fotožurnalistikoje.