Melioratorius, mokyklos ūkvedys, profsąjungos pirmininkas, statybos darbų vadovas, laikraščio korespondentas, radio laidų redaktorius, matininkas, kraštotyrininkas, literatas, istorijos ir kultūros puoselėtojas, visuomenės veikėjas. Nuolat rašė straipsnius bei apybraižas rajono spaudoje, dirbo Biržų radijuje. Fotografijos parodų, mėgėjiškų kino filmų istorine tematika kūrėjas bei peržiūrų organizatorius, aktyvus Biržų literatų klubo „Versmė“ valdybos narys, šio klubo almanachų sudarytojas, reikšmingų Biržų kraštui istorinių romanų „Prabėgę metai“, „Sakmė apie Jonušą“ autorius.

Biržų rajono garbės piliečio vardas Valentinui Juozui Dagiui suteiktas 2017 m. balandžio 27 d.