Archeologė, muziejininkė. Gimė 1937 m. spalio 15 d. Kušlėnų kaime, Mažeikių rajone. 1970 m. baigė vidurinę mokyklą. 1988 m. baigė Vilniaus universiteto Istorijos fakultetą. 1971–1974 m. dirbo Mažeikių muziejuje – Telšių kraštotyros muziejaus filiale.  Nuo 1974 m. dirba Žemaičių muziejuje „Alka“. Dirbo vyr. saugotoja, vyr. moksline bendradarbe, direktoriaus pavaduotoja.
Dalyvavo archeologinėse ekspedicijose. Tyrinėjo šiuos Žemaitijos archeologinius paminklus: Žaduvėnų pilkapius, Kukių kapinyną, Galkančių, Maudžiorų, Žalakių, Kuršų, Godelių, Varnių, Bauželio senkapius, Šatrijos ir Džiugo piliakalnių gyvenvietes, Telšių ir Varnių senamiesčius.
Parengė nemažai mokslinių straipsnių, kurie paskelbti leidiniuose „Archeologičeskije otkritija“, „Archeologiniai tyrinėjimai Lietuvoje“, „Lietuvos archeologija“, periodinėje spaudoje. Nemažai straipsnių paskelbė knygose „Žemaičių praeitis“ bei Telšių miesto istorijai skirtame rinkinyje „Telšiai“. Rašė archeologinių paminklų žvalgymų ir tyrimų ataskaitas, surinko tūkstančius eksponatų. Viena iš Vito Valatkos knygos „Žemaičių žemės tyrinėjimai. Knyga I. Archeologija“ (2005 m.) sudarytojų. Žemaičių muziejaus „Alka“ moksliniame archyve sukaupė daug prisiminimų, aprašų iš etnografijos ir istorijos.
L. Valatkienė rengia ekspozicijas, parodas, dalyvauja edukacinėje veikloje, renka medžiagą bei prisiminimus apie Rainių tragediją, parengė ekspoziciją Rainių visuomeniniame muziejuje.
Nuo 1975 m. organizuoja kraštotyrines kompleksines ekspedicijas, joms pati dažnai vadovauja.
2005 m. jai skirta Lietuvos Respublikos kultūros ministerijos premija.